醋酸乙酯

醋酸乙酯，又叫乙酸乙酯，是无色、具有水果香味的易燃液体。 与醚、醇、卤代烃、芳烃等多种有机溶剂混溶，微溶于水。

熔点 :−84 °C(lit.)

沸点 :76.5-77.5 °C(lit.)

密度 :0.902 g/mL at 25 °C(lit.)

闪点 :26 °F

1、可用于溶解硝化纤维素、油墨、油脂等，乙酸乙酯亦可用于造漆、人造革、塑料制品、染料、药物和香料等的原料

2、乙酸乙酯广泛用于油墨、胶粘剂、人造革的生产中，也是制药和有机酸的萃取剂，还用作清漆、香料的组分

3、乙酸乙酯用作分析试剂、色谱分析标准物质及溶剂

4、GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于着香、柿子脱涩、制作香辛料的颗粒或片剂、酿醋配料。广泛用于配制樱桃、桃、杏等水果型香精及白兰地等酒用香精。乙酸乙酯亦用作胶姆糖胶基醋酸乙烯酯的溶剂、色素稀释剂，也用于脱咖啡因的咖啡、茶和水果、蔬菜等。

5、乙酸乙酯可作为饲料的调味剂。

6、 乙酸乙酯可少量用于玉兰、依兰、桂花、兔耳草花及花露水、果香型等香精作头香来提调新鲜果香之用，特别是用于香水香精中，有圆熟的效果。适用于樱桃、桃子、杏子、 葡萄、草莓、悬钩子、香蕉、生梨、凤梨、柠檬、甜瓜等食用香精。酒用香精如白兰地、威士忌、朗姆、黄酒、白酒等亦用之。

7、乙酸乙酯是应用最广的 脂肪酸酯之一，是一种快干性溶剂，具有优异的溶解能力，是极好的工业溶剂。可用于硝酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶和乙烯树脂、乙酸纤维素酯、纤维素乙酸丁酯 和合成橡胶，也可用于复印机用液体硝基纤维墨水。可作粘接剂的溶剂、喷漆的稀释剂；在纺织工业中可用作清洗剂，在食品工业中可作为特殊改性酒精的香味萃取 剂，还用作制药过程和有机酸的萃取剂。在香料工业中是重要的香料添加剂，可作调香剂的组分。乙酸乙酯也是制造染料、药物和香料的原料。乙酸乙酯是许多类树 脂的高效溶剂，广泛应用于油墨、人造革生产中。